Gemaakt op Sicilië met behulp van de lokale druiven, de Catarratto en uiteraard Pinot Grigio. Deze biologische wijn komt tot stand door handmatige pluk en de modernste vinifieer methodes. Uiteraard vindt de fermentatie plaats op temperatuur gecontroleerde RVS-cuvees.

De wijn is mooi licht geel van kleur. De neus is vol van rijp fruit, lekker veel citrus en licht kruidig. Een mooie gastronomische biologische wijn!

Serveer deze wijn op 8-10 graden als aperitief of bij vis, gegrilde groente en pasta's. Heerlijk om nu al op te drinken ondanks dat de wijn nog enkele jaren kan ouderen.